在我创业的早期，我认为一旦有人拥有劳力士，就意味着他们成功了。2013 年我在洛杉矶庆祝我们的第五家餐厅的一个重要里程碑，我想如果有时间让我沉迷于一块非常漂亮的手表，那就是现在。
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我路过想买手表吗？在 Melrose 上，他们拥有这款金色 GMT-Master，黑色皮革表带与其黑色表盘相得益彰。我立刻知道这就是我的手表。“就是这样，”我说。“完毕。” 我希望它可能是从我出生那年开始的——它不是——但我还是急于求成。它是用表带来的，而不是像现在这样的金手镯，所以它没有它本来应该的那么贵。很多人都买劳力士来纪念一个时刻，而这就是我的。
我卖掉了我在 The Meatball Shop 的部分股权，我们开了第五家分店。我们粗略地计算了一下我们为多少人提供了肉丸，大约有 300 万，而且大多数人一次吃四个肉丸，所以我们卖出了大约 1200 万个肉丸。我被那个数字震惊了。这只手表是我纪念四年来辛勤工作的一种方式。
我从没想过我的第一块劳力士会是金的。我爸爸戴的是精工表。我不知道那块手表今天在哪里，但他手腕上一直戴着那块精工表。
本着我父亲精工的精神，我一直想有一件传家宝传给我的孩子们。我的家人从来没有真正拥有过这样的东西，代代相传的东西。我在购买 GMT-Master 时就想到了这一点，尽管我还没有孩子。
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当我走在纽约钻石区的第 47 街时，我已经戴了这块表三四年了。在一家手表店停下来，我向一位销售员提到，我并不是很喜欢经常在 GMT-Master 上找到的 Jubilee 手链。我爱总统。“在我手上的格林威治标准时间腕表上戴上总统表链，”我问他，“这有多难？” 他说如果我要配对的话，手链就得定制在表头上，可能会让手表贬值。“嗯，这会传给我儿子，然后传给他儿子，等等，”我告诉他。“所以我真的不在乎它的价值。它是一件特别的东西。”
推销员从后面拿回了这款非常酷的 President 手镯，之前是在 Day-Date 上戴的，佩戴起来非常酷——链节有点松。我本可以选择一些外观较新的手链，磨损较少且链节较紧，但我从来都不喜欢全新的东西。我开的所有餐厅都是以前的餐厅；我喜欢住过一段时间的东西。它增加了文化和个性。他把手镯装到手表上，现在我的手腕上有了最酷的手表。就我而言，它是这个星球上最好看的劳力士。
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我不经常穿它，主要是为了特殊场合。但您可以将这款手表与 T 恤和牛仔裤一起穿上，它具有令人难以置信的能力，让您感觉更好。没有多少东西可以做到这一点，但漂亮的手表可以。每次我穿上我的，都会有人问我这件事。这是一个很好的对话开场白。
当你想到历史上一些具有强烈时尚感的伟人时，他们中的许多人手腕上都戴着劳力士。Steve McQueen 是我的偶像，他戴的是劳力士。我认为劳力士吸引了文艺复兴时期的男人。不是只会一招的人。我尽我所能不辜负手表的标准。
我记得当我们开始 The Meatball Shop 时，我说有一天我要买一块劳力士。我喜欢为我所有的餐厅制作 Pinterest 看板，以获取设计灵感，我的 Pinterest 页面上有一个看板，上面写着“All I Want”。这只是我认为很酷的东西。我有一张总统手镯上的金劳力士照片。它不是格林威治标准时间。但当我走进洛杉矶的那家商店，看到黑色表带上的格林尼治标准时间时，我就知道就是那个了。然后，随着时间的推移，我有点像今天一样制造了手表。事情不必在开始的地方结束。
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